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Genuss und Geselligkeit

MAS CONIL'S REZEPT

Recette d'aubergines à ma façon

AUBERGINEN NACH BEAT ART



    Zutaten pro Person:
  • 1 Aubergine pro Person
  • Kaltes Tomatencoulis
  • Geschnittener Rohschinken, gebraten und knusprig
  • Eventuell Schafstrauch
    Zubereitung:
  • Die Auberginen schälen.
  • Dampf-Vollständige Auberginen.
  • Einmal gekocht, zwischen 2 Küchenbretter legen.
  • Ein Gewicht auf das obere Brett legen, um die Auberginen zusammenzudrücken (abzuflachen).
  • Während sie ihr Wasser abgeben, die Rohschinkenscheiben knusprig braten.
  • Den Schinken auf Haushaltspapier trocknen.
  • Nach dem Abkühlen die Auberginen längs schneiden.
  • Mit Schinken füllen und mit Tomatensauce beträufeln.
  • Servieren. Sie können den Schinken ersetzen oder Schafsstrauch hinzufügen, mit oder ohne Kräuter, um die Aubergine zu füllen.